Yli 30€:n tilauksiin maksuton postitus.

Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g
Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g
Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g
Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g
Load image into Gallery viewer, Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g
Load image into Gallery viewer, Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g
Load image into Gallery viewer, Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g
Load image into Gallery viewer, Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g

Costa Rica, Los Ureña - Limited - 250g

Regular price €14,90

Unit price per 

Jauhatus

only -6 left in stock

 

Alkuperä: Costa Rica
Alue: Tarrazú
Viljelijä: Paúl Cascante Ureña
Korkeus: 1650m
Lajike: Catuai
Prosessointi: Honey
Meidän makukuvauksemme: granaattiomenaa, hunajaa, pehmeä body

Ureñan perhe on tunnettu perhe Palmichalin kaupungissa ja ovat yksi alueen johtavista kahvinviljelijöistä. Monien vuosikymmenten ajan perhe on toimittanut kahvia Palmichalin kuivamyllylle, josta prosessoitu kahvi valmistellaan vientiä varten. Eri perheenjäsenet ovat hoitaneet viljelmää eri ajankohtina, ja nykyään Paúl Cascante Ureña johtaa kahta viljelyäaluetta, joista toinen on kuuden ja puolen hehtaarin kokoinen alue 1450 metriä merenpinnan yläpuolella ja toinen neljän hehtaarin alue 200m korkeammalla. metriä. Kahvipuut istutettiin noin hänen syntymänsä aikaan kolmekymmentä vuotta sitten. Paúl on varttunut tilalla ja halusi jatkaa siellä viettämistä, joten kahvinviljely oli luonnollinen valinta hänelle. Agronomiaopiskeluiden aikoihin hän pystyi työskentelemään tilalla ja kehittää tilan tuotannon tuottavuutta sekä taloudellista kannattavuutta. Paúl työllistää naisia ​​keräilijöinä, koska hän uskoo, että naiset ovat yleisesti tarkkaavaisempia sadonkorjuussa.

Ureñan kahvi on honey-prosessoitua ja tämä erä on Catuai lajiketta. Prosessoinnissa kahvimarjat kulkevat demucilagerin läpi, jossa marjat kuoritaan hedelmälihasta ja huuhdellaan pintapuolisesti. Kahvipavun ympärille jätetään kuitenkin hedelmälihasta irronnut hieman hunajaa koostumukseltaan muistuttava kerros, joka pysyy kosketuksessa pavun kanssa kuivausprosessin aikana. Kahvi kuivataan korotetuilla pedeillä noin 16%: n kosteustasolle ja viimeistellään pyörivässä mekaanisessa kuivaimessa 24–48 tuntia vakiolämpötilassa, joka ei ylitä 40 astetta. Kuivausprosessi kestää yhteensä 7–10 päivää.


Photos by Ally Coffee

 

Close (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now